...
Jeles napok
Feketegyökér besamelmártással
Tudom, hogy sokszor említem a bejegyzéseimben Ínyesmestert, de nem tehetek róla. Akárhányszor fellapozom a szakácskönyvét, mindig valamilyen kincset találok benne, mint például ezt a hamvazószerdára ...
Szalagos fánk
Javában tart a farsang, egymást érik az iskolai és az óvodai jelmezbálok. A gyerekeim úgy döntöttek, hogy idén ördögnek és transformernek öltöznek be. Bár szerintem az ördöghöz nincs is igazán ...
Királyok tortája
A magyar néprajzi hagyományok között nem találtam olyan ételt, amely Vízkereszt napjához köthető. Bezzeg a franciáknál ilyen is van:) Ebben a bejegyzésemben a Királyok tortájáról írok, amelynek ...
5 szilveszteri recept
A blogon megjelent korábbi írásaimból összeállítottam egy 5 Szilveszteri recept gyűjteményt, amely tartalmaz óév búcsúztató és újév köszöntő recepteket is. A sóskiflit, a kecskesajtos mártogatóst és ...
Mézes-kókuszos kocka
A karácsony előtti utolsó bejegyzésemben, az adventi receptsorozatom zárásaként, egy süteményről, a mézes-kókuszos kocka receptjéről szeretnék írni. ...
12 karácsonyi recept
A blogomban gyakran idézett Ínyesmester az alábbi bevezetőt írta az ünnepi, különleges és egyszerű alkalmakra összeállított ételsoraihoz: ...
Kandírozott narancshéj csokiba mártva
Februárban, a narancslekváros bejegyzésem végén megígértem, hogy idén karácsony előtt, kandírozott narancshéjat fogok készíteni. Az ígéret szép szó…, úgyhogy most következzék az adventi recept ...
Forralt bor
Az adventi időszak , a karácsonyi vásárok egyik elengedhetelen kelléke a forralt bor. Szeretem egy hangulatos vásár kellős közepén, a hidegben kicsit toporogva, műanyag pohárból iszogatni, miközben ...
Tökéletes sült gesztenye
Nekem a sült gesztenyéről a tél, a karácsonyvárás jutnak az eszembe, és érzem, ahogy a parázsló faszén és a sülő gesztenye illata egy összetéveszthetetlen aromává állnak össze. ...
Aratási kenyér
Augusztus 20-ához közeledve nekem mindig két szó ugrik be az ünneppel kapcsolatosan: búcsú és új kenyér. Gasztroblogról lévén szó, ebben a bejegyzésben az utóbbi témát fejteném ki bővebben egy érdekes ...
Aranyszalag sorozat – Keleméri báránycomb
Fokhagymás, rozmaringos báránycomb vargánya mártással Röviden és lényegretörően, csak annyit tudok mondani erről a receptről, hogy az omlós fokhagymás, rozmaringos báránycomb vargánya mártással, ...
Aranyszalag sorozat – Keleméri bárányborda
Mézes, paradicsomos bárányborda tabbouleh salátával Amikor a bárányborda páctól enyhén ragacsos szárát fogva leeszegetjük a csontról a húst, a másik kezünkkel pedig a tabbouleh salátát ...
Mona de Pascua , a spanyol húsvéti kalács
Húsvétra készülődve arra gondoltam, hogy idén a hagyományos fonott kalács mellé sütök valami különlegeset is. Elkezdtem keresgélni a neten és így akadtam bele a spanyolok hagyományos húsvéti ...
Beignet , a francia fánk
A franciák fánkja, a beignet, kívül ropogós, belül pedig lyukacsos, lazább szerkezetű fánk, így az embernek evés közben az az illúzója támad, hogy egy kis könnyű tésztapuffancsot majszol. Pedig ...
Újévi lencsekrémleves borsókával
A lencsekrémleves egy egyszerű és gyorsan elkészíthető étel január 1-jére, hogy biztosítsa számunkra a szerencsét és a gazdagságot az új évben is. ...
Pilóta keksz karácsonyra
A házi pilóta keksz receptjét Vrábel Krisztina Végtelen Spagetti című könyvéből vettem. Ez egy olyan családi szakácskönyv, amelyben minden egyes recept egy mesekönyvhöz kapcsolódik. Karácsonyra az ...
Disznóvágás a konyhában – házi kolbász és rizses hurka
A házi kolbász és rizses hurka töltésével felidézhetjük a konyhánkban a falusi disznótorok hangulatát. Gyerekkoromban nagyon szerettem az adventi időszakot. Ilyenkor, anyai nagyszüleimnél többször ...
Kemencés pulykacomb zöldségágyon
Ezzel a recepttel a pulyka húsa szaftos és omlós lesz. Bármikor elkészíthető, nemcsak karácsonykor. ...
Bajai halászlé házi készítésű tésztával
Bajai halászlét nagyon egyszerű készíteni. Nem kell hozzás más, mint jó minőségű alapanyagok, az arányok betartása és lelkesedés, amellyel főzzük. ...
Vasárnapi csirkehúsleves
“ Régente napi vendég volt a szüleim házánál a húsleves, az egy péntek kivételével, amikor böjtös ebédet ettünk. A helyzet azóta jelentékenyen megváltozott, s ma az én házamnál legfeljebb, ha ...
Márton napi egészben sült liba kemencében
“Novemberben, Márton napján Liba gágog, ég a kályhán, Aki libát nem eszik Egész évben éhezik.” – tartja a népi mondóka. Követve az egyre inkább népszerűbbé váló Márton napi hagyományokat, én is ...
Tökeink harcban állnak – halloween tökök a kemencénél
Kemencés tökeink harcban állnak az index "Az Év Töke" versenyen. Hajrá masnis - baglyos - kemencés tökök! ...
Kacsamesék II. – Egészben sült kacsa kemencében
Egy korábbi bejegyzésben már említettem , hogy családunk szereti a kacsahúst. Természetes volt tehát, hogy a sült kacsacomb sikerén felbuzdulva az egészben sült kacsát is elkészítjük a kemencében. ...
Sütőtökös – diós pite , avagy pár gondolat a sütőtökről
Ilyenkor ősszel és különösen Halloween-hez közeledve kezdődik a sütőtök szezonja. Úgy tartják, hogy a sütőtököt az első fagyok után érdemes a piacokon keresni, amikor az első dér már megcsípte. ...
Kacsamesék I. – Kemencés kacsacomb
Amikor kész lett a kemencénk, a kemencés kacsacomb volt az első étel, amelyet elkészítettünk benne. ...