Almás pite
 
Előkészítési idő
Elkészítési idő
Összesen
 
4-6 személy részére
Szerző:
Hozzávalók
Tésztához
  • 35 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor (12 g)
  • 18 dkg vaj
  • 2 egész tojás
  • 15 dkg cukor
Töltelékhez
  • Kb. 1 kg alma hámozva, kicsumázva
  • 10 dkg barna cukor
  • Fél citrom leve
  • 5+2 dkg dió
  • 1 kávéskanál fahéj
Elkészítés
  1. A diót száraz serpenyőben megpirítom és félreteszem hűlni. Miután kihűlt, ledarálom.
  2. Ellkészítem a tölteléket. Az almát meghámozom, kicsumázom, majd egy nagyobb lyukú reszelőm lereszelem.
  3. Hozzáadom a citromlevet és a barna cukrot, és kevergetve addig párolom, amíg levének nagy része el nem párolog. Félreteszem hűlni.
  4. Hozzáadom az 5 dkg darált diót és jól elkeverem.
  5. Miközben a töltelék hűl, összeállítom a tésztát is.
  6. A lisztben jól elkeverem a sütőport, majd a vajjal, a tojásokkal és a cukorral alaposan összedolgozom.
  7. A tésztát két részre osztom (egyenként kb. 40 dkg) és először az egyik részt lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtom (23x31 cm).
  8. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, megszórom 1 dkg darált dióval és egyenletesen elosztom rajta a tölteléket és megszórom a maradék 1 dkg darált dióval.
  9. Ezután a másik tészta részt is tepsi méretűre nyújtom, majd a töltelék tetejére helyezem és a széleit eligazítom.
  10. A tésztát villával több helyen megszurkálom, majd a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöm.
  11. Miután kihűlt egyenlő darabokra szeletelem és porcukorral meghintve tálalom.
Recipe by Az én kemencém at http://azenkemencem.com/almas-pite/