Tojásos lecsó
 
Előkészítési idő
Elkészítési idő
Összesen
 
Adag: 4 személyre
Szerző:
Hozzávalók
  • 10 db TV paprika
  • 5 db paradicsom
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 4 tojás
  • Ízlés szerint só
Elkészítés
  1. A zöldségeket megtisztítom. A vöröshagymát félbevágom és felkarikázom. A paprikák hegyét levágom, kicsumázom, a magokat eltávolítom és hosszában fél centis csíkokra vágom. A paradicsomokat félbevágom és a hagymához hasonlóan felkarikázom.
  2. Az olívaolajon megdinsztelem a felkarikázott vöröshagymát.
  3. Hozzáadom a csíkokra vágott paprikát és fedő alatt kb. 20 perc alatt puhára párolom.
  4. A paprikákhoz adom a felkarikázott paradicsomokat, összekeverem, majd kb. 10 percig együtt párolom.
  5. A tojásokat felverem, ízlés szerint sózom, majd ráöntöm a megpuhult paprikákra és paradicsomokra. Folyamatos kevergetés mellett addig főzöm, míg a kívánt állagot el nem érem (kb. 3-5 perc.).
  6. Fehér kenyérrel tálalom.
Recipe by Az én kemencém at https://azenkemencem.com/tojasos-lecso/