Darázsfészek
- 50 dkg liszt
- 3 dkg porcukor
- 7 db tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- 2,5 dl tej + kevés tej a kenéshez
- csipetnyi só
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 20 dkg darált dió
- Az élesztőt az enyhén cukrozott tejben felfuttatom.
- Hozzászitálom a lisztet, hozzáadom a porcukrot, a tojássárgákat és a csipetnyi sót, majd rétestészta keménységű tésztát gyúrok belőle.
- Meleg helyre teszem és kb. fél órát kelesztem.
- A puha vajat, a porcukrot és a diót jól összedolgozom.
- Kelesztés után a tésztát vékonyra, téglalap alakúra nyújtom.
- Egyenletesen megkenem a töltelékkel, majd feltekerem.
- A tekercsből kétujjnyi szeleteket vágok, amelyeket lisztezett tepsibe, egymás mellé elhelyezek.
- Konyharuhával letakarom a tepsit és még kb. fél órát kelesztem a csigákat.
- A tepsit beleteszem a kemencébe/forró sütőbe. (Esetemben a kemence alja 165 °C-os, az oldala 220 °C-os volt.)
- Fél óra után a csigák tetejét megkenem cukrozott tejjel és még kb. 10 percre visszatolom a kemencébe/sütőbe, míg teljesen el nem készül.
Recipe by Az én kemencém at https://azenkemencem.com/darazsfeszek/
3.2.2925