Darázsfészek
 
Előkészítési idő
Elkészítési idő
Összesen
 
4 - 6 fő részére
Szerző:
Hozzávalók
Tésztához
  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg porcukor
  • 7 db tojássárgája
  • 3 dkg élesztő
  • 2,5 dl tej + kevés tej a kenéshez
  • csipetnyi só
Töltelékhez
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg darált dió
Elkészítés
  1. Az élesztőt az enyhén cukrozott tejben felfuttatom.
  2. Hozzászitálom a lisztet, hozzáadom a porcukrot, a tojássárgákat és a csipetnyi sót, majd rétestészta keménységű tésztát gyúrok belőle.
  3. Meleg helyre teszem és kb. fél órát kelesztem.
  4. A puha vajat, a porcukrot és a diót jól összedolgozom.
  5. Kelesztés után a tésztát vékonyra, téglalap alakúra nyújtom.
  6. Egyenletesen megkenem a töltelékkel, majd feltekerem.
  7. A tekercsből kétujjnyi szeleteket vágok, amelyeket lisztezett tepsibe, egymás mellé elhelyezek.
  8. Konyharuhával letakarom a tepsit és még kb. fél órát kelesztem a csigákat.
  9. A tepsit beleteszem a kemencébe/forró sütőbe. (Esetemben a kemence alja 165 °C-os, az oldala 220 °C-os volt.)
  10. Fél óra után a csigák tetejét megkenem cukrozott tejjel és még kb. 10 percre visszatolom a kemencébe/sütőbe, míg teljesen el nem készül.
Recipe by Az én kemencém at https://azenkemencem.com/darazsfeszek/