Karácsonyi pilóta keksz
A házi pilóta keksz receptjét Vrábel Krisztina Végtelen Spagetti című könyvéből vettem. Ez egy olyan családi szakácskönyv, amelyben minden egyes recept egy mesekönyvhöz kapcsolódik. Karácsonyra az eredeti kekszformák helyett karácsonyi mintákat választottam.
Sütipecsétek
Kislányom nagyon szeret olvasni, így amikor megvettem a Végtelen Spagetti című könyvet nagy örömmel vetette bele magát. Lelkesedésében az is nagy szerepet játszott, hogy a szakácskönyvben szereplő mesekönyvek majdnem mindegyikét ismeri is. Mint a mogyorókrém nagy rajongója, elsőre kinézte magának a házi pilóta kekszet (itt ugyanis a töltelék mogyorókrémből készül) és kérte, hogy készítsük el együtt. Egy ráérős szombat délutánon meg is sütöttük, és nagy sikert aratott. A következő alkalommal a születésnapjára készült el egy iskolás osztálynyi adag. Így amikor a iskolai adventi vásárra sütit kellett vinnünk, a jól bevált gyakorlatnál maradtunk, mindössze a kekszek formáját “karácsonyosítottuk”. A pilótakekszek olyan jól sikerültek, hogy a kislányom is vásárolt belőlük:)
Pilóta keksz
Egyébként a szakácskönyvben ehhez a recepthez Gévai Csilla Amíg utazunk című könyve az ajánlott mese, Baranyai (b) András illusztrációival. A könyvben egy kis eszkimó fiúval, Nanukkal és magyar barátaival utazhatjuk végig Budapestet.
- Világos kekszhez
- 20 dkg finomliszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- 10 dkg porcukor
- 20 dkg vaj
- Barna kekszhez
- ua., mint a fehérkekszhez
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- Töltelékhez
- 15 dkg mogyorókrém ( kb. 3 nagy evőkanál)
- 5 dkg étcsokoládé
- 5 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- A világos és a barna kekszekhez keverjük össze a hozzávalókat (a vajat olvasszuk fel) és gyúrjuk addig, míg egy homogén állagú tésztagömböcskét nem kapunk. Tekerjük be folpackba és pihentessük a hűtőben 20 percig.
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
- A tésztákat nyújtsuk ki kb. 7-8 mm vékonyságúra, majd szaggassunk belőle szabadon választott formákat.
- Helyezzük a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, és kb. 10 perc alatt süssük készre.
- A töltelékhez vízgőz felett olvasszuk fel az összetördelt csokoládét, majd keverjük hozzá a mogyorókrémet. A vajat keverjük habosra a cukorral, majd a masszát adjuk hozzá a csokoládéhoz. Tegyük a krémet 20-30 percre a hűtőbe.
- A kekszek összeragasztásához tegyük a krémet nyomózsákba vagy nejlonzacskóba, amelynek egyik sarkából levágunk egy kicsit, hogy a tölteléket ki tudjuk nyomni.
- Nyomjunk krémet egy kekszdarabra, majd helyezzünk rá egy ellentétes színű kekszet. Az elkészült kekszeket sziládulásig tegyük a hűtőbe.