Medvehagymás csiga – Medvehagyma pestóból és leveles tésztából
A medvehagyma szezon vége felé, a medvehagymás sorozatom negyedik részeként egy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető receptet szeretnék megosztani. Ez a medvehagymás csiga. Két dolog kell csak hozzá: medvehagyma pesto és leveles tészta. A pestótól nem kell megijedni, 10 perc alatt meg van, és amennyiben korábban nagyobb mennyiséget készítettünk belőle, akkor már csak a kész leveles tésztát kell elővenni a hűtőből és az egésszel megvagyunk alig fél óra alatt. A siker garantált!
Mivel a medvehagymáról már mindent leírtam korábban, a recept pedig tényleg nagyon egyszerű, így ez a bejegyzés nem lesz túl hosszú.
Két hozzávaló: medvehagyma pesto és leveles tészta
Medvehagymás csiga – A tökéletes vendégváró falat
A medvehagyma pestóról egy korábbi bejegyzésben már írtam. Érdemes belőle egyszerre nagyobb adagot készíteni. Hűtőben, légmentesen záródó üvegben, egy kevés olívaolajjal a tetején, 1-2 hétig tárolható.
A leveles tésztát vagy magunk készítjük el vagy pedig készen vásároljuk. A boltokban fagyasztott és friss változatban is megtalálható. A fagyasztottnál figyelni kell arra, hogy időben kivegyük a mélyhűtőből, hogy aztán dolgozni tudjunk vele. Ezt a változatot felengedés után a kívánt méretre kell nyújtani.
A friss változatot rögtön a hűtőből kivéve fel tudjuk használni. A friss leveles tésztának van olyan változata is, amelyet nem kell nyújtani, csak ki kell teríteni és már dolgozhatunk is vele. Én az ALDI-ban vásároltam olyat, amenynek kiterítve a méretei 40×24 cm és a vastagsága kb. 1 mm.
Medvehagymás csiga – Kevés munkával nagy siker
- 1 tekercs friss leveles tészta
- 1,25 dl medvehagyma pesto
- A leveles tésztát kiterítem. (Amennyiben faggyasztottat vásárolunk, akkor kb. 40×25 cm-es méretűre és kb. 1 mm vastagságúra nyújtsuk ki.)
- A pestót egy spatula segítségével egyenletesen szétosztom a tésztán, a széleinél kb. 1cm-t kihagyva.
- A tésztát feltekerem és kb. 1 cm széles szeleteket vágok belőle, amelyeket fektetve a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem.
- °C-ra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöm.
- Kicsit kihűlve tálalom.